Chế độ ăn dự phòng và điều trị người bị bệnh Gout

Mức độ ăn

Thực phẩm nên ăn

Nên ăn

- Uống nhiều nước.

- Ăn các thực phẩm giàu vitamin C từ nguồn: quả chín (lựu, cam, bưởi..), rau xanh và ngũ cốc nguyên hạt.

- Các loại đậu, sản phẩm của đậu ( đậu phụ và sữa đậu nành).

- Trứng và các sản phẩm sữa.

Hạn chế ăn

- Rượu bia, đồ uống có cồn, đồ uống ngọt, đồ uống có ga.

- Thức ăn nhiều purin như thịt đỏ, nội tạng động vật và một số loại hải sản như cá cơm, cá trích, cá mòi và cá ngừ.

Giờ ăn

Thứ 2+4+ 6

Thứ 3+5+7

Thứ CN

7 (giờ)

Phở thịt bò:

Bánh phở 150g, thịt bò 35g, hành lá 10g

Nước dùng (muối 1g/100ml)

Bún riêu cua đậu phụ

Bún 180g, thịt cua đồng 30g, hành lá 5g, cà chua 30g

Nước dùng (muối 1g/100ml)

Xôi lạc:

Gạo nếp 50g, lạc hạt 10g, vừng 3g

11 (giờ)

Cơm gạo tẻ: 200g (gạo 100g) tương đương với 2 lưng bát con

Sườn lợn dim:

Sườn lợn (bỏ xương): 50g

Đậu phụ rán:

Đậu phụ 20g, dầu ăn 3ml

Su su xào:

Su su 200g, dầu ăn 7ml

Canh cải xanh:

Cải xanh 50g

Vải: 150g

Cơm gạo tẻ: 200g (gạo 100g) tương đương với 2 lưng bát con

Cá trắm rán xốt cà chua:

Cá trắm 70g, cà chua 25g, dầu ăn 7ml

Thịt băm rang:

Thịt nạc vai 20g

Cải bắp luộc:

Cải bắp 200g

Canh bí xanh :

Bí xanh 50g

Cam: 150g (nửa quả)

Cơm gạo tẻ: 200g (gạo 100g) tương đương với 2 lưng bát con

Thịt bò xào hành tây:

Thịt bò 50g, hành tây 50g, cà chua 20g, dầu ăn 7ml

Cá bống kho:

Cá bống 20g

Củ cải luộc:

Củ cải 200g

Canh bí ngô:

Bí ngô 50g

Xoài chín: 100g

15 (giờ)

Khoai lang: 100g (nửa củ)

Chuối tiêu: 100g (1 quả)

Hồng xiêm: 200g (1 quả)

18 (giờ)

Cơm gạo tẻ: 150g (gạo 75g) tương đương với miệng bát con cơm

Cá rô phi lọc thịt rán:

Cá rô phi 50g, dầu ăn 5ml

Mướp đắng xào trứng:

Mướp đắng 200g, trứng gà 20g (nửa quả), dầu ăn 7ml

Canh rau ngót:

Rau ngót 50g

Dưa hấu: 150g

Cơm gạo tẻ: 150g (gạo 75g) tương đương với miệng bát con cơm

Thịt lợn rán:

Thịt nạc vai 70g, dầu ăn 5ml

Lạc rang dầu:

Lạc hạt 10g, dầu ăn 2ml

Bầu luộc:

Bầu: 200g

Canh mồng tơi:

Mồng tơi 50g

Bưởi: 200g (3 múi)

Cơm gạo tẻ: 150g (gạo 75g) tương đương với miệng bát con cơm

Tôm biển hấp sả:

Tôm biển 50g, sả

Trứng chiên thịt:

Trứng gà 20g (nửa quả), thịt nạc vai 10g, dầu ăn 3ml

Cải bắp xào:

Cải soong 200g, dầu ăn 7ml

Canh rau cải:

Cải xanh 50g

Lựu: 100g

Giá trị dinh dưỡng

Năng lượng: 1605Kcal

Protein: 59,5(g)

Glucid: 245,3(g)

Lipid: 42,8(g)

Canxi: 387(mg)

Fe: 13,0(mg)

Zn: 8,6(mg)

Xơ: 10,9(g)

Natri: 1982(mg)

Kali: 2654(mg)

Cholesterol: 141(mg)

Năng lượng: 1639Kcal

Protein: 60,3(g)

Glucid: 252,5(g)

Lipid: 43,1(g)

Canxi: 522(mg)

Fe: 10,5(mg)

Zn: 10,8(mg)

Xơ: 14,2(g)

Natri: 1923(mg)

Kali: 2646(mg)

Cholesterol: 59(mg)

Năng lượng: 1573Kcal

Protein: 60,0(g)

Glucid: 254,1(g)

Lipid: 35,2(g)

Canxi: 571(mg)

Fe: 19,4(mg)

Zn: 10,6(mg)

Xơ: 19,5(g)

Natri: 1904(mg)

Kali: 3060(mg)

Cholesterol: 169(mg)

Lượng muối thêm vào

Muối ≤ 4,5g/ ngày

Muối ≤ 4g/ ngày

Muối ≤ 4g/ ngày

Nước dùng

Hạn chế

Hạn chế

Hạn chế