Chuyện gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu bạn không sử dụng sữa và những chế phẩm từ sữa?
Xương của bạn sẽ trở nên yếu hơn
Sữa chứa rất nhiều canxi, protein và vitamin D cũng như các khoáng chất khác quan trọng cho việc xây dựng xương chắc khoẻ. Đa số các xương chính sẽ phát triển từ khi còn nhỏ hoặc những năm thiếu niên, nhưng bạn sẽ cần phải duy trì xương chắc khoẻ trong suốt cuộc đời. Nếu bạn thực hiện chế độ ăn không có các chế phẩm từ sữa, thì việc tìm một nguồn thực phẩm khác để thay thế những chất dinh dưỡng này là rất quan trọng. Sữa rất quan trọng cho sức khoẻ xương vì đó là nguồn cung cấp cả canxi và vitamin D. Tuy nhiên, cũng có những nguồn thực phẩm khác có chứa cả 2 loại này. Trên thực tế, nguồn cung cấp vitamin D tốt nhất là từ mặt trời chứ không phải là từ nguồn thực phẩm. Ngoài ra bạn có thể bổ sung canxi từ rau có lá màu xanh, nước cam được bổ sung canxi hoặc từ sữa hạnh nhân và bông cải xanh.
Bạn nên lưu ý đến chỉ số huyết áp của mình
Ngoài canxi, sữa cũng là nguồn cung cấp kali rất tốt, giúp cơ thể chống lại tác dụng làm tăng huyết áp của kali. Chế độ ăn DASH – chế độ ăn dành cho người tăng huyết áp, thường khuyến nghị mọi người tăng cường ăn trái cây, rau xanh và sữa. Việc tăng cường ăn trái cây và rau xanh sẽ giúp giảm huyết áp, nhưng khi phối hợp với 3 khẩu phần sữa một ngày, thì hiệu quả sẽ còn tăng cao hơn. Do vậy, khi bạn loại bỏ sữa và chế phẩm từ sữa ra khỏi thực đơn của mình, bạn cũng nên thận trọng và theo dõi huyết áp thường xuyên hơn.
Cân nặng của bạn sẽ thay đổi
Bạn nên thận trọng khi thực hiện chế độ ăn không có chế phẩm từ sữa khi đang giảm cân. Mặc dù các chế phẩm từ sữa có thể là nguồn cung cấp năng lượng rất lớn, nhưng một số nghiên cứu chỉ ra rằng sữa sẽ làm tăng cảm giác no và giúp bạn duy trì cân nặng khoẻ mạnh. Theo kết quả xuất bản năm 2016, tăng tiêu thụ sữa để đảm bảo nhu cầu khuyến nghị một ngày ở người trưởng thành không ăn kiêng sẽ có tác dụng nhất định đến việc giảm cân, bao gồm làm giảm khối mỡ, giảm vòng eo và tăng khối cơ.
Da bạn sẽ mịn hơn
Một nghiên cứu tổng hợp năm 2018 trên tạp chí Nutrients chỉ ra rằng những người từ 7-30 tuổi tiêu thụ bất cứ loại sữa nào (sữa nguyên kem, sữa gầy, sữa chua…) đều sẽ có nguy cơ phát triển mụn cao hơn so với những người không sử dụng sữa trong chế độ ăn, do dù lượng tiêu thụ là bao nhiêu. Tuy nhiên, Hiệp hội Da liễu Hoa Kỳ vẫn kết luận rằng chưa đủ bằng chứng để đưa ra khuyến nghị về việc cắt giảm sữa ra khỏi chế độ ăn với mục đích để giảm mụn.
Tình trạng không dung nạp lactose của bạn sẽ nặng hơn
Nếu bạn bị không dung nạp lactose, bạn sẽ bị thiếu đi loại enzyme thông thường được sử dụng để phân huỷ đường sữa. Do đó, bạn sẽ bị đau bụng và các vấn đề về tiêu hoá khác khi tiêu thụ các chế phẩm từ sữa. Nhưng nếu bạn bắt đầu chế độ ăn không chứa sữa, các triệu chứng của bạn sẽ giảm đi do lượng vi khuẩn trong ruột tăng lên. Nếu bạn mắc tình trạng không dung nạp lactose nhưng vẫn tiêu thụ các chế phẩm từ sữa, vi khuẩn di chuyển trong cơ thể sẽ tăng lên để phân huỷ lactose. Nếu bạn vẫn sử dụng 2 khẩu phần sữa một ngày, bạn nên chia nhỏ thành các khẩu phần nhỏ hơn trong suốt cả ngày. Và nếu sữa nước là chế phẩm từ sữa chính mà bạn tiêu thụ, bạn nên uống sữa cùng với đồ ăn để làm chậm quá trình hấp thu sữa.
Bạn sẽ ít bị đầy bụng hơn
Nếu bạn thường bị đầy bụng sau khi tiêu thụ các chế phẩm từ sữa thì một chế độ ăn không chứa sữa có thể sẽ phù hợp với bạn. Thông thường, nếu tình trạng đầy bụng nghiêm trọng thì sẽ là do tình trạng không dung nạp lactose. Tất nhiên, chế độ ăn không chứa sữa sẽ có cả ưu điểm và nhược điểm để làm giảm tình trạng không dung nạp lactose nhưng nếu bạn chia nhỏ khẩu phần trong thời gian dài, bạn sẽ cảm thấy tốt hơn và ít bị đầy bụng hơn.
Bạn sẽ phải tăng cường probiotic
Probiotic giúp điều hoà lượng vi khuẩn đường ruột thường sẽ có rất nhiều trong các chế phẩm từ sữa như sữa chua, kefir và phô mai mềm. Lượng lợi khuẩn này có rất nhiều tác dụng với cơ thể nhưng nếu bạn không dùng sữa trong chế độ ăn hàng ngày, bạn vẫn có thể sử dụng probiotic từ tempeh, kombucha và dưa chuột muối.
Bệnh viện Nguyễn Tri Phương - Đa khoa Hạng I Thành phố Hồ Chí Minh
BÀI VIẾT KHÁC
