Một món ăn ưa thích của rất nhiều người là sô-cô-la. Và nếu bạn không gặp bất cứ vấn đề gì về răng miệng hay đang được khuyến cáo là không nên ăn món này, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức chúng. Sô-cô-la mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ cải thiện tinh thần cho đến xoa dịu sự khó chịu của những cơn ho.
Những nghiên cứu cho thấy sô-cô-la có mang đến cho sự cải thiện về tinh thần, khi chứa các chất giúp nâng cao tâm trạng bao gồm như caffeine, theobromine, tyrosine và tryptophan, và điều quan trọng nhất – đương nhiên – là nó rất ngon! Bạn cũng nên chọn sô-cô-la đen vì nó có hàm lượng ca-cao ở mức cao, và nó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn sô-cô-la sữa vì bản thân nó chứa ít chất béo và chứa nhiều chất chống oxy hóa.
Dưới đây là 5 lợi ích của sô-cô-la và bạn hãy chia sẻ nó cho bạn bè cũng như người thân của bạn nhé:
-
Sô-cô-la giúp tâm trạng bạn vui lên
Mùi hương, vị ngon và cấu trúc của sô-cô-la giúp kích thích các khu vực của não bộ. Sô-cô-la cũng chứa tryptophan – một amino acid thiết yếu giúp kích thích serotonin – chất chống trầm cảm tự nhiên do chính não bộ sinh ra. Các chuyên gia cho rằng, cảm giác ngon miệng mà sô-cô-la gây ra tương tự như cảm giác chúng ta phải lòng ai đó vậy.
-
Sô-cô-la giúp cải thiện sức khỏe hệ tim mạch
Ăn sô-cô-la có thể giúp giảm áp lực máu, giảm các nguy cơ gây đột quỵ và kèm theo các lợi ích về chống viêm, nhờ một hàm lượng cao của chất hóa học có tên là flavonoids.
Flavonoids dường như cũng kích thích cơ thể tạo ra nhiều oxit nitric, giúp giãn mạch và giảm căng thẳng cho các mạch máu, làm hạ huyết áp.
-
Sô-cô-la giúp bảo vệ mạch máu
Flavonoid trong sô-cô-la cũng giúp ngăn chặn quá trình oxi hóa các cholesterol tỉ trọng thấp (LDL-C), giúp ngăn chặn sự phình ra của các động mạch. Flavonoid cũng chứa hơn 50% chất béo bão hòa khác, thường được gọi là axit stearic có trong bơ ca-cao, không làm tăng cholesterol tỉ trọng thấp và thậm chí có thể làm tăng mức cholesterol tỉ trọng cao có tác dụng tốt trong bảo vệ sức khỏe.
-
Sô-cô-la giúp giảm nhẹ các triệu chứng ho
Sô-cô-la chứa một chất hóa học có tên theobromine – đã được chứng minh là giảm ho bằng cách tác động lên dây thần kinh phế vị, giúp truyền tín hiệu ngược lại từ hệ thống thần kinh trung ương đến não, gây ức chế quá trình ho.
-
Sô-cô-la giúp ích cho não bộ
Chất hóa học có tên epicatechin – có trong ca-cao và trà xanh giúp bảo vệ não bộ trước tác hại của việc hình thành các protein xấu hoặc phát triển các mảng amyloid trong bệnh Alzheimer.
Tuy rằng việc sử dụng quá nhiều đường và chất béo có thể dẫn đến béo phì hay các vấn đề sức khỏe khác, nhưng bạn hãy yên tâm rằng sử dụng một lượng nhỏ vẫn đảm bảo lợi ích cho sức khỏe của bạn. Vì vậy, bạn cũng không cần phải cảm thấy tội lỗi về chính mình khi thỏa mãn cơn thèm của bản thân, miễn nó là một phần của chế độ ăn cân bằng và khoa học mà bạn đã đặt ra.
Vậy loại sô-cô-la nào tốt nhất?
Thông thường, sô-cô-la đen (chứa khoảng 70% ca-cao) có hàm lượng flavonoid cao nhất. Flavonoids cũng được tìm thấy ở bông cải xanh, hành tây, hoa quả, trà xanh và có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi một số loại ung thư hay các bệnh về tim mạch.
Dùng sô-cô-la đen cũng tương tự như khi bạn sử dụng hạt ca-cao, rượu sô-cô-la hoặc các sản phẩm có chứa ca-cao trong thành phần. Hơn nữa, sô-cô-la sữa chỉ chứa một lượng ít flavonoid, còn sô-cô-la trắng thì gần như không có.
Sô-cô-la có phải đồ ăn vặt tốt cho sức khỏe?
Thật bất ngờ là sô-cô-la đen lại được xếp vào nhóm có chỉ số đường huyết thấp, và điều này có nghĩa là một thanh sô-cô-la nhỏ là hoàn toàn chấp nhận được khi ăn vặt trong ngày, giữa các bữa ăn. Sô-cô-la đen không gây tăng đường máu sau khi ăn, bởi vì chất béo chứa trong nó làm giảm khả năng hấp thụ đường trong máu.
Mặt khác, caffein trong sô-cô-la cũng được chứng minh là giúp trí tập trung trí não và năng lượng. Nhưng nếu bạn đang hạn chế lượng caffeine nạp vào cơ thể của mình thì hãy nhớ rằng sô-cô-la chứa caffein tương đối nhiều đó.
Và điều cuối cùng, nếu bạn ăn sô-cô-la với số lượng nhỏ, bên cạnh chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh thì sô-cô-la không góp phần làm bạn tăng cân và chắc chắn nó sẽ không gây hại cho bạn.
Bệnh viện Nguyễn Tri Phương - Đa khoa Hạng I Thành phố Hồ Chí Minh
