Lượng carb (tinh bột) cao
Một quả chuối trung bình chứa 27gr tinh bột. Tinh bột có thể bị phá vỡ và chuyển hóa thành glucose hoặc đường glucose, là nguồn nhiên liệu chính của cơ thể. Nạp nhiều carb có thể làm tăng dự trữ glycogen, một dạng của glocose được dự trữ trong cơ và gan và tạo năng lượng trong suốt quá trình tập luyện.
Ăn các thực phẩm nhiều tinh bột trước khi tập sẽ có ích cho các bài tập kéo dài như đạp xe hay chạy bộ. Điều này sẽ trì hoãn thời gian cơ thể sử dụng glycogen tích trữ. Trong một nghiên cứu trên 11 người, ăn tinh bột 15 phút trước khi chạy giúp tăng sức chịu đựng và thời gian kiệt sức lên gần 13%.
Tuy nhiên, chính vì hàm lượng tinh bột cao, chuối có thể không phù hợp với những người ăn kiêng theo chế độ low-carb hoặc keto.
.png)
Nguồn năng lượng dễ tiêu hóa
Một lượng carb trong chuối đến từ chất xơ. Chất xơ có tác dụng làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, thay vào đó là sự điều hòa glucose bền vững, hỗ trợ vào quá trình tập luyện của bạn.
Chuối chín rất giàu tinh bột đơn và chứa ít chất béo, điều này khiến chuối dễ dàng tiêu hóa hơn so với nhiều thực phẩm khác.
Như vậy, chuối là thực phẩm có thể ăn nhẹ trước khi tập luyện vì cung cấp năng lượng lâu dài cho cơ thể mà không gây khó chịu dạ dày.
Chuối giàu kali
Chuối là một trong những thực phẩm giàu kali. Nó có thể cung cấp khoảng 10 – 14% hàm lượng kali khuyến nghị mỗi ngày. Kali là khoáng chất quan trọng giúp điều hòa huyết áp, duy trì chức năng thần kinh và kiểm soát cân bằng hormone. Kali còn hỗ trợ hoạt động cơ bắp. Thực tế cho thấy, thiếu kali có thể dẫn đến chứng chuột rút hoặc đau cơ.
Như vậy, ăn chuối trước buổi tập giúp bạn tăng cường chức năng cơ và ngăn ngừa chuột rút.
Bệnh viện Nguyễn Tri Phương - Đa khoa Hạng I Thành phố Hồ Chí Minh
