Chế biến sinh tố như thế nào là đúng cách?
Sinh tố là một loại đồ uống được chế biến từ nhiều loại trái cây như cà chua, cà rốt, xoài, dâu tây, bơ… hay rau củ kết hợp thêm sữa, sirô để mang đến một hương vị thơm ngon. Nhiều người thường bắt đầu ngày mới với một ly sinh tố giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng, một số loại thực phẩm khi kết hợp với sinh tố có thể gây hại cho sức khỏe.
Sữa tách béo
Để giảm cân, nhiều người sử dụng sữa tách béo thay cho sữa thông thường kết hợp với sinh tố. Tuy nhiên, theo một nghiên cứu lâm sàng tại Mỹ, những người ăn càng nhiều sản phẩm từ sữa giàu chất béo thì nguy cơ mắc bệnh tiểu đường càng thấp và ngược lại, những người ăn nhiều sản phẩm từ sữa ít béo có tỷ lệ mắc bệnh cao nhất.
Mặc dù canxi, protein, vitamin D và các chất dinh dưỡng khác trong sữa thực sự tốt nhưng theo các chuyên gia, chúng ta cần chất béo đi cùng với sữa để có được tác dụng tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Sữa chứa protein
Những bệnh nhân uống một hàm lượng cao protein thực vật dễ bị hội chứng chuyển hóa, một sự kết hợp của cholesterol cao, lượng đường trong máu cao và béo phì. Điều này đã được các nhà nghiên cứu phát hiện ra trong một nghiên cứu năm 2015 đăng trên tạp chí dành cho người mắc bệnh tiểu đường của Mỹ. Vì vậy, bạn nên tránh thêm sữa chứa protein vào món sinh tố.
Thêm quá nhiều hoặc quá ít protein
Quá nhiều hoặc quá ít protein có thể khiến bạn cảm thấy quá no hoặc quá đói sau khi sử dụng sinh tố. Protein thực vật dùng cho món sinh tố có thể từ các loại hạt. Đây là một chất quan trọng cho việc cung cấp năng lượng cũng như dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng một lượng vừa đủ để đảm bảo sức khỏe.
Không cho thêm chất xơ
Ngoài protein, chất xơ cũng giúp bạn cảm thấy no trong suốt cả ngày. Chỉ với việc tăng thêm 30 gam chất xơ tiêu thụ hằng ngày, bạn cũng có thể giảm cân một cách hiệu quả, giảm được lượng chất béo bão hòa. Các nguồn cung cấp chất xơ phổ biến từ các loại rau có lá xanh đậm như cải xoăn cùng với trái cây họ dâu… Bạn nên kết hợp sinh tố hoa quả với các loại rau phù hợp để món sinh tố vừa ngon lại có lợi cho sức khỏe.
Kem, sữa chua đông lạnh
Kem hay sữa chua đông lạnh chứa nhiều đường và calo, nếu cho cùng vào món sinh tố sẽ khiến bạn không thể kiểm soát được cân nặng của mình. Hãy nhắc nhở bản thân rằng, sinh tố có thêm kem, sữa chua đông lạnh không bao giờ là tốt cho sức khỏe.
Thêm nhiều hoa quả giàu dinh dưỡng cùng lúc
Mặc dù đường trong trái cây là tự nhiên nhưng chúng vẫn làm cho lượng đường trong máu tăng lên và khiến việc giảm cân trở nên khó khăn hơn. Quả bơ hay hạt hạnh nhân là những thực phẩm tốt nhất giúp bạn có vòng eo thon gọn nhưng quá nhiều chất béo tốt kết hợp với nhau có thể gây phản tác dụng.
Dùng nhiều loại trái cây khác nhau có thể giúp tăng hương vị cho cốc sinh tố nhưng đây là một cách không lành mạnh. bạn nên sử dụng các loại trái cây có ít đường như quả mọng hoặc dưa hấu và hạn chế kết hợp quá nhiều loại trái cây. Chỉ nên dùng 1-2 loại trái cây, rau củ trong một cốc sinh tố.
Thêm đường vào cốc sinh tố
Việc thêm chất tạo ngọt như đường vào món sinh tố sẽ làm cho quá trình giảm cân trở nên khó khăn, đồng thời làm món sinh tố giảm bớt giá trị dinh dưỡng và có thêm nhiều calo hơn. Tốt nhất là bạn nên làm quen dần với hương vị tự nhiên của món sinh tố rau quả hoặc tận dụng đường tự nhiên từ chúng.
Bệnh viện Nguyễn Tri Phương - Đa khoa Hạng I Thành phố Hồ Chí Minh
BÀI VIẾT KHÁC
