Cũng giống như mọi thứ khác, thực phẩm dù có tốt cho sức khỏe bao nhiêu cũng có thể phản tác dụng nếu được tiếp nạp quá nhiều. Không ít người rơi vào “bẫy” của việc ăn trái cây và rau quả không kiểm soát mà không nhận ra rằng, việc ăn quá mức này cũng có thể gây ra tác hại tương tự như nạp quá nhiều đường hoặc natri. Để tránh những sai lầm không đáng có như vậy, hãy ăn uống điều độ và chú ý đến khẩu phần của những thực phẩm sau.
Chuối: Ăn quá nhiều chuối có thể gây sâu răng. Cũng giống như đường, loại trái cây này có thể tạo ra vi khuẩn gây hại và làm tổn thương men răng. Tuy vậy, lượng đường trong chuối ít cô đặc hơn đường bình thường. Bên cạnh đó, người ăn còn có có thể bị đau đầu vì chuối chín chứa nhiều tyramine, đây có thể là tác nhân gây ra chứng đau nửa đầu. 2 quả chuối mỗi ngày là vừa phải để đảm bảo công dụng mà không gây ra tác động xấu đến sức khỏe.
Yến mạch: Nếu ăn quá nhiều yến mạch, bạn có thể gặp phải các vấn đề về đường ruột và chứng đầy hơi. Một nghiên cứu cho thấy rằng các triệu chứng táo bón có thể giảm đáng kể bằng cách giảm lượng chất xơ ăn vào, chẳng hạn như yến mạch. Hơn nữa, ăn quá nhiều loại thực phẩm này còn hạn chế khả năng hấp thụ canxi, magie và kẽm. Một tác dụng ít người mong muốn khác nữa là tăng cân, đặc biệt nếu bạn cho quá nhiều loại topping ăn kèm. Lượng yến mạch phù hợp thường nằm dưới 100g mỗi ngày, có thể thay đổi tùy thuộc vào nhu cầu calo cụ thể.
Pho mát: Nạp một lượng lớn pho mát kéo theo nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn. Đây là loại thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa, vốn nổi tiếng là nguyên nhân gây ra bệnh tim mạch vành. Phô mai cũng thường gây ra chứng ợ nóng do hormone cholecystokinin, được giải phóng trong khi ăn.
Cơm: Mặc dù rất ngon miệng và dễ ăn, cơm thực tế chứa rất ít vitamin. Nếu ăn quá nhiều cơm, khả năng cao là bạn sẽ không nạp đủ các vitamin khác. Thực phẩm này cũng dễ gây tăng insulin đột biến. Quan trọng hơn cả, cơm còn có thể gây ảnh hưởng đến tinh thần do tiếp xúc với asen ở mức độ thấp. Phần gạo chưa nấu chín cho phần ăn của bạn không nên vượt quá 90 gram.
Bông cải xanh: Bông cải xanh có chứa thiocyanat, là tác nhân dẫn đến việc sản xuất quá nhiều hormone tuyến giáp. Do đó, bạn có thể bị rụng tóc, sưng phồng mặt hoặc phát triển các vết rạn khác. Bông cải xanh cũng có thể gây ngạt mũi và gây dị ứng khác, như phát ban hoặc ngứa da. Tốt hơn hết, bạn nên ăn không quá 4 cốc bông cải xanh mỗi ngày.
Việt quất: Quả việt quất có thể làm giảm lượng glucose trong máu xuống dưới mức bình thường, đặc biệt nguy hiểm cho bệnh nhân tiểu đường. Một tác dụng khác của loại trái cây là làm loãng máu. Người đang sử dụng bất kỳ loại thuốc điều trị nào nên cẩn thận khi ăn loại quả này vì có thể gặp một số bạn uống bất kỳ loại thuốc nào, quả việt quất có thể cản trở hiệu quả của thuốc men. Ngoài ra, bạn cũng có thể nhận thấy khó thở hoặc thở không đều vì quả việt quất chứa nhiều vitamin K. Liều lượng hợp lý và an toàn nhất là không quá 1 cốc việt quất mỗi ngày.
Bệnh viện Nguyễn Tri Phương - Đa khoa Hạng I Thành phố Hồ Chí Minh
