Phản ứng do dị ứng động vật có vỏ

Dị ứng động vật có vỏ là gì?

Đa số các dị ứng thực phẩm đều bắt nguồn từ thời thơ ấu, trừ một loại dị ứng đặc biệt: dị ứng với động vật có vỏ. Dị ứng với động vật có vỏ có thể xuất hiện bất cứ lúc nào trong cuộc đời mỗi người, nhưng có xu hướng hiện diện ở tuổi trưởng thành. Loại dị ứng này có thể gây ra bởi các thức ăn mà bạn hoàn toàn có thể ăn được từ trước đến giờ.

Cùng với cá, động vật có vỏ là những loài gây dị ứng nằm trong tốp phổ biến hiện nay. Có hai loại động vật có vỏ là động vật giáp xác và động vật thân mềm. Dưới đây là một vài loài có thể gây ra dị ứng cho bạn:

Tôm đồng
Cua
Tôm biển, tôm hùm
Sò
Trai
Hàu
Mực ống, mực nang
Bạch tuộc
Ốc sên

Hầu hết những người bị dị ứng với một số động vật có vỏ cũng bị dị ứng với các loài khác.

Các triệu chứng của dị ứng động vật có vỏ?

Các dị ứng thường là phản ứng của hệ thống miễn dịch đối với một protein được tìm thấy trong các động vật có vỏ gọi là tropomyosin. Các kháng thể trong cơ thể kích hoạt việc giải phóng các hóa chất như histamin để tấn công tropomyosin. Việc sản xuất histamin gây ra một số triệu chứng từ nhẹ cho đến nguy hiểm cho tính mạng. Thông thường, triệu chứng dị ứng động vật có vỏ đều mang tính nghiêm trọng. Dưới đây là một số triệu chứng của dị ứng:

Ngứa râm ran trong miệng
Đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy hoặc nôn mửa
Khó thở hoặc thở khò khè
Các phản ứng trên da như ngứa, phát ban, eczema
Sưng mặt, môi, lưỡi, cổ họng, tai, ngón tay hoặc bàn tay
Choáng váng, chóng mặt, ngất xỉu
Một phản ứng dị ứng nghiêm trọng đe dọa đến tính mạng được biết là sốc phản vệ. Trường hợp này đòi hỏi sự chăm sóc của y tế ngay lập tức. Các triệu chứng của sốc phản vệ bao gồm:
Sưng cổ họng (có cục u trong cổ họng) gây ra khó thở
Mạch nhanh
Cực kỳ chóng mặt hoặc mất ý thức
Giảm huyết áp nghiêm trọng (sốc)

Cách thức xử lý

Hiện tại vẫn chưa có cách chữa trị dị ứng của động vật có vỏ. Cách điều trị tốt nhất là tránh xa các thực phẩm như tôm, tôm hùm, cua và các động vật giáp xác khác. Bạn sẽ có thể phải tránh xa hải sản hoàn toàn nếu dị ứng nghiêm trọng gây sốc phản vệ.

Nhiều bác sĩ cũng đã đưa ra các lời khuyên trong trường hợp bạn vô tình nuốt phải bất kỳ loại hải sản nào. Epinephrine (adrenalin) là phương pháp điều trị đầu tiên cho sốc phản vệ. Đối với các phản ứng nhẹ như phát ban hoặc ngứa, hãy dùng các loại thuốc kháng histamin. Trong trường hợp các triệu chứng không cải thiện, hãy tìm đến các tư vấn và hỗ trợ của y bác sĩ.

Chẩn đoán dị ứng động vật có vỏ

Một thử nghiệm trên da cơ bản đã có thể xác định được dị ứng hay không. Thử nghiệm sẽ đưa vào trong da bạn một lượng nhỏ chất gây dị ứng. Nếu bạn dị ứng, vết da sẽ đỏ lên sau vài phút và các tế bào mast sẽ giải phóng histamine.

Ngoài ra còn có một xét nghiệm máu có sẵn để chẩn đoán dị ứng động vật có vỏ. Xét nghiệm này được gọi là xét nghiệm kháng thể IgE đặc hiệu với chất gây dị ứng.

Nguồn: Viện Y học Ứng dụng Việt Nam

Bệnh viện Nguyễn Tri Phương - Đa khoa Hạng I Thành phố Hồ Chí Minh

facebook.com/BVNTP