15 thức ăn giàu vitamin A

Đã bao giờ bạn tự hỏi làm thế nào mình có thể di chuyển trong nhà lúc nửa đêm mà không đâm phải một bức tường chưa? Đó là nhờ có vitamin A. Vitamin A được hòa tan trong dầu, giúp đảm bảo tầm nhìn ban đêm.

Vitamin A đóng vai trò rất quan trọng trong cơ thể. Nó hỗ trợ hệ miễn dịch và duy trì sự khỏe mạnh của thị lực, răng, xương, da và móng. Vitamin A cũng hỗ trợ phát triển tế bào và đóng một vai trò thiết yếu đối với các cơ quan sống gồm tim, phổi và thận.

Quan trọng là bữa ăn của bạn phải có những thực phẩm giàu vitamin A để đảm bảo có được một sức khỏe toàn diện. Bất kì món ăn nào trong bữa ăn cũng có thể giúp bạn đạt được lượng vitamin cần thiết hàng ngày.

Cà rốt

Giống như hầu hết các loại rau củ có màu cam, cà rốt là nguồn cung cấp vitamin A. Nó chứa beta-caroten và chất chống oxi hóa. Nửa chén cà rốt tươi cung cấp 184 % lượng vitamin A được khuyến nghị hàng ngày- và, thực tế là 30% lượng vitamin A ở Mỹ là từ cà rốt giàu chất xơ và chất chống oxy hóa.

Khoai lang

Khoai lang cũng là một nguồn cung cấp vitamin A. Nó cũng chứa cả vitamin C và B6, Kali, chất xơ, vitamin PP, và là nguồn cung cấp năng lượng. Khoai lang nướng chứa 561% lượng vitamin A cần thiết mỗi ngày, nhưng chúng ta thường bỏ vỏ và làm mất đi chất dinh dưỡng của khoai.

Cải xoăn

Cùng với rau quả có màu cam, ăn những loại rau có lá xanh sẫm cũng là một cách tuyệt vời để tăng lượng vitamin A. Cải xoăn là một loại thức ăn tuyệt vời vì nó chứa rất nhiều dinh dưỡng và mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó chứa: vitamin A và K, canxi, kali, và các chất điện phân hỗ trợ chức năng cơ và thần kinh.

Rau bina

Chỉ nửa cốc rau bina đông lạnh đã cung cấp 229% lượng vitamin A cần thiết hàng ngày. Nó chứa kali, vitamin K và chất xơ. Nó còn chứa cả những chất oxi hóa hữu ích cho việc điều trị tiểu đường.

Quả mơ khô

Ăn nhẹ chỉ với 10 quả mơ khô bạn đã hấp thu được 25% lượng vitamin A được khuyến nghị mỗi ngày. Mơ khô cũng cung cấp cả canxi, photpho, kali, và vitamin C.

Súp lơ xanh

Không chỉ giàu vitamin A, súp lơ xanh còn chứa nhiều protein hơn hầu hết các loại rau khác. Nó còn là một nguồn dồi dào chất xơ, vitamin C và K, và sắt. Bạn sẽ nhận 24% lượng vitamin A cần thiết hàng ngày từ nửa chén rau xanh giòn.

Bí đỏ

Một cốc bí đỏ nấu chín cung cấp nhiều vitamin A hơn lượng chúng ta cần hàng ngày, với cả nam và nữ. Bí đỏ rất giàu chất xơ và kali, giúp hạ huyết áp, và có thể làm giảm nguy cơ về bệnh tim mạch.

Dưa vàng

Nếu bạn ăn một miếng dưa vàng vào buổi sáng, bạn đã thu được 54% lượng vitamin A được khuyến nghị hàng ngày, và còn tăng cường lượng nước trong cơ thể nhờ ăn loại quả mọng nước này. Ăn dưa vàng cũng có thể ngăn ngừa tiểu đường và bệnh tim.

Xoài

Xoài cũng giàu vitamin C - thực tế, một quả xoài chứa nhiều vitamin C hơn một quả cam. Với độ ngọt tự nhiên, loại quả này có thể tạo ra một bữa tráng miệng ngon lành hoặc làm sinh tố. Ăn một quả xoài được gọt vỏ bạn đã hấp thu được gần một nửa lượng vitamin A cần thiết hàng ngày.

Ớt chuông đỏ

Giàu vitamin C và E, chỉ một nửa chén ớt đỏ đã cung cấp đến 47% lượng vitamin A được khuyến nghĩ mỗi ngày.

Đậu mắt đen

Thật đáng ngạc nhiên: Nửa chén cây họ đậu này cung cấp 13% lượng vitamin A được khuyến nghị hàng ngày.

Sữa bò

Lượng lớn sữa được bán trên thị trường đều được bổ sung vitamin D và A. Uống một cốc sữa tách béo được bổ sung vitamin, bạn sẽ nhận được 10% lượng vitamin A cần thiết hàng ngày. Bạn thèm kem? Hãy tự thưởng cho mình một ly cà phê vani của Pháp với 20% lượng vitamin A cần thiết.

Cà chua

Cà chua và các sản phẩm của nó như nước ép cà chua và nước xốt cà chua là những thức ăn giàu vitamin A. Đồng thời nó cũng là nguồn cung cấp vitamin C và E, kali, magie và chất xơ. Một cốc nước ép cà chua sẽ cung cấp cho bạn 16% lượng vitamin A cần thiết một ngày.

Gan bò

Một số sản phẩm từ động vật và chế phẩm từ sữa rất giàu vitamin A. Gan bò đứng ở vị trí cao trong danh sách đó, chỉ sau khoai lang. 85g gan bò chứa 444 % lượng vitamin A cần thiết mỗi ngày. Và, ngạc nhiên là gan có trong danh sách 25 thực phẩm tốt cho sức khỏe tim mạch.

Bí ngô

Cùng với bí đỏ và khoai lang, loại quả màu cam này là một nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời- nó cũng ít calo, giàu chất xơ và còn chứa cả kali, magie.

Bệnh viện Nguyễn Tri Phương - Đa khoa Hạng I Thành phố Hồ Chí Minh

facebook.com/BVNTP