Tác giả nghiên cứu, tiến sĩ Michael J. Orlich thuộc Đại học Loma Linda, Mỹ và đồng nghiệp đã công bố nghiên cứu trên tại tạp chí Y học Nội khoa JAMA.
Ung thư đại trực tràng là loại ung thư xuất hiện ở đại tràng hoặc trực tràng. Đây là thuật ngữ tổng hợp dùng cho cả ung thư đại tràng và ung thư trực tràng. Theo Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ, mỗi người đều có 1/20 nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng trong đời.
Mặc dù tỷ lệ ung thư đại trực tràng vẫn còn cao, tỷ lệ này đã giảm trong 20 năm qua. Đó là do khả năng chẩn đoán được nâng cao, cho phép phát hiện căn bệnh sớm hơn và do đó điều trị sẽ hiệu quả hơn.
Các phương pháp điều trị ung thư đại trực tràng cũng có tiến bộ trong vài năm gần đây, làm cho tỷ lệ sống sót cao hơn.
Mặc dù chẩn đoán và điều trị vẫn là trọng tâm của ung thư đại trực tràng, tiến sĩ Orlich và đồng nghiệp cho biết cần xác định các yếu tố nguy cơ của ung thư đại trực tràng để có biện pháp phòng ngừa tốt hơn. Trong nghiên cứu trên, nhóm đã tiến hành đánh giá các yếu tố nguy cơ thuộc chế độ ăn đối với ung thư đại trực tràng.
Ăn chay làm giảm 22% nguy cơ ung thư đại trực tràng
Nhiều nghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều thịt đỏ và thịt đã chế biến có thể làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng trong khi chế độ ăn nhiều trái cây, rau củ và ngũ cốc nguyên hạt có thể làm giảm nguy cơ này. Để đưa ra phát hiện này, nhóm nghiên cứu đã tiến hành đánh giá tác động của ăn chay đối với nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng.
Nhóm nghiên cứu đã phân tích 77.659 đàn ông và phụ nữ, những người đã tham gia Nghiên cứu AHS-2 từ năm 2002 đến năm 2007.
Tất cả người tham gia được yêu cầu trả lời bảng khảo sát về chế độ ăn ở đầu thời điểm nghiên cứu. Tỷ lệ ung thư ở người tham gia được đánh giá đến năm 2014 thông qua dữ liệu trên máy tính, cơ quan đăng ký ung thư thuộc các bang và các bảng khảo sát.
Trong thời gian theo dõi trung bình là 7,3 năm, 490 người bị chẩn đoán mắc ung thư đại trực tràng, trong đó 380 ca là ung thư đại tràng và 110 ca là ung thư trực tràng.
Kết quả của nghiên cứu cho thấy những người ăn chay có nguy cơ ung thư đại trực tràng thấp hơn 22%, nguy cơ ung thư đại tràng thấp hơn 19% và nguy cơ ung thư trực tràng thấp hơn 29% so với người không ăn chay.
Dựa trên kết quả nghiên cứu, nhóm phát hiện thấy người chỉ ăn rau và cá có nguy cơ ung thư đại tràng giảm 49%, người chỉ ăn sữa, trứng và rau có nguy cơ giảm 18%, người ăn chay hoàn toàn có nguy cơ giảm 16% và người ăn chay một nửa có nguy cơ giảm 8%.
Các nhà nghiên cứu cho biết phát hiện của họ tương đồng với các nghiên cứu trước đó về mối tương quan giữa tiêu thụ thịt đỏ và thịt đã chế biến với nguy cơ ung thư đại trực tràng gia tăng.
Nhóm nghiên cứu nhận định ăn chay có thể là giải pháp ngăn ngừa hữu hiệu cho căn bệnh này.
Bệnh viện Nguyễn Tri Phương - Đa khoa Hạng I Thành phố Hồ Chí Minh
