Hạt bí đỏ là món ăn vặt rẻ và dễ chế biến. Nghiên cứu cho thấy hạt bí đem lại nhiều lợi ích như giảm lượng đường trong máu, tăng cường sức khỏe của tim, thậm chí là giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư nhất định. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết về công dụng giảm cân của hạt bí và làm thế nào để thêm hạt bí vào khẩu phần ăn kiêng.
Hỗ trợ giảm cân lành mạnh
Hạt bí đỏ rất giàu chất xơ, protein và acid béo không bão hòa. Những chất dinh dưỡng này được cho là có tác dụng hỗ trợ giảm cân.
Một nghiên cứu được đăng tải trên Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ về thành phần của chế độ ăn hạn chế calorie đã chỉ ra rằng, việc ăn chất xơ khuyến khích người ta theo sát chế độ ăn và giảm nhiều cân hơn.
Lượng chất xơ tối thiểu mà người lớn cần ăn hàng ngày để đảm bảo sức khỏe và duy trì cân nặng là 19-39gr/ngày. Vậy mà trong một khẩu phần khoảng 72gr hạt bí đỏ đã bóc vỏ, có đến 5gr chất xơ. Do vậy, hạt bí có thể hỗ trợ quá trình kiểm soát cân nặng của bạn.
.jpg)
Ăn có chừng mực
Dù hạt bí là thức ăn vặt có thể giúp giảm cân, bạn nên nhớ rằng thực phẩm chỉ có tác dụng khi được ăn điều độ.
Như các loại hạt khác, hạt bí giàu năng lượng. Điều đó có nghĩa là một lượng nhỏ hạt bí cũng chứa kha khá calorie và chất béo. Do vậy, bạn cần điều chỉnh lượng hạt bí trong khẩu phần để phù hợp với lượng calorie bạn được phép nạp vào.
Bạn cũng nên chọn hạt bí tươi, không thêm gia vị để bổ trợ cho chế độ ăn giảm cân.
Làm thế nào để thêm hạt bí vào chế độ ăn
Bạn có thể rắc thêm hạt bí đỏ vào nhiều món từ salad đến các món bánh nướng, hoặc ăn liền cùng hỗn hợp hạt khô tự làm. Hạt bí đỏ có thể được xay cùng sinh tố, trộn với sữa chua hoặc các món mì xào.
Lưu ý rằng hạt bí chứa acid phytic, chất này có thể làm giảm khả năng hấp thụ các vitamin và chất khoáng. Nếu bạn ăn hạt bí thường xuyên, hãy nướng hoặc ngâm cho đến khi hạt nảy mầm để giảm hàm lượng acid phytic.
Bệnh viện Nguyễn Tri Phương - Đa khoa Hạng I Thành phố Hồ Chí Minh
