Nguyên nhân được đưa ra nhiều nhất về lí do dầu dừa có thể dùng để giảm cân đó là do thành phần hóa học của dầu dừa. Không giống nhưng loại dầu ăn khác, dầu dừa được cấu tạo bởi những acid béo chuỗi trung bình thay vì các axit béo chuỗi dài.
Tại sao điều này lại quan trọng? Axit béo có độ dài trung bình được chuyển hóa khác với loại dài. Chúng đến gan nhanh hơn, điều đó có nghĩa là dầu dừa sẽ ít bị chuyển thành mỡ dự trữ. Nghiên cứu cho thấy những người tham gia sử dụng nhiều acid béo chuỗi trung bình sẽ đốt cháy năng lượng nhiều hơn và hấp thu ít mỡ hơn những người sử dụng loại acid béo chuỗi dài.
Những giả định phổ biến khác đó là dầu dừa giúp giảm khẩu vị. Một số người dùng một vài thìa dầu dừa trực tiếp vào buổi sáng. Lí do dầu dừa có thể giảm khẩu vị là nó chứa acid béo có lợi và lượng calo đi kèm. Nếu bạn được sử dụng dầu dừa 20 phút trước bữa ăn, bạn có thể ăn ít đi trong bữa ăn, nguyên nhân là do bạn đã tiêu thụ đủ lượng chất béo.
Nghiên cứu cũng cho thấy dầu dừa cản trở quá trình tích tụ mỡ nhưng đó chỉ là khi được so sánh với những loại dầu khác. Việc chỉ thêm dầu dừa vào chế độ ăn không làm thay đổi sự tích tụ mỡ. Nếu bạn quyết đinh thử dùng cách giảm khẩu vị này, hãy chú ý đến lượng thức ăn chung.
Chính vì thế, thường dầu dừa không được thêm vào chế độ ăn mà không đi cùng với thức ăn có lợi, tập luyện hoặc thay đổi lối sống. Và dầu dừa chứa nhiều calo - mỗi thìa có khoảng 120 calo và 14 gam chất béo, nên cũng có thể làm bạn tăng cân nếu bạn chỉ thêm dầu dừa vào thức ăn hằng ngày.
Bạn nên nghĩ đến dầu dừa như một liệu pháp thay thế cho những nguồn năng lượng khác, chứ không phải bổ sung dầu dừa cùng với các nguồn thực phẩm giàu calo khác:
Ngoài ra, dầu dừa cũng là một loại chất làm ẩm da và móng, và bạn không bổ sung thêm bất kỳ lượng calo nào bằng việc bôi dầu dừa lên mặt và tay cả.
Bệnh viện Nguyễn Tri Phương - Đa khoa Hạng I Thành phố Hồ Chí Minh