Bác sĩ đã từng nói với bạn rằng bạn cần giảm cholesterol chưa?
Việc đầu tiên đó là hãy nhìn vào đĩa thức ăn của bạn. Nếu bạn đang quen với việc ăn hamburger thơm ngon và gà chiên giòn, thì ý nghĩ về việc ăn một chế độ ăn uống khỏe mạnh nhưng “nhạt nhẽo” sẽ làm bạn kinh hãi. Nhưng đừng sợ! Thật ra bạn không cần phải bỏ các hương vị ngon để có thói quen ăn uống lành mạnh hơn đâu.
.png)
Hành tây
Hành tây sẽ giúp bạn ngăn chặn những quá trình viêm và cứng động mạch, điều này sẽ rất có lợi cho những người tăng cholesterol. Hãy thử cho hành tây vào món salad ngon miệng, thêm hành tây vào món bánh mì kẹp, và cho một ít hành tây vào món trứng của bạn.
Lưu ý, bạn không nên ăn hành tây chiên. Chúng không phải là thực phẩm tốt với cholesterol.
Tỏi
Tỏi là một nguyên liệu rất tuyệt đối với trái tim nếu bạn đang mắc tiểu đường. Hãy thử đun sôi cả củ tỏi trong dầu oliu cho đến khi mềm, và dùng nó trải đều trên thức ăn mà bạn thấy thiếu hương vị. Tỏi làm tăng hương vị tốt hơn bơ, và nó đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn, đặc biệt là để giảm cholesterol.
Nấm
Các chất dinh dưỡng trong nấm sẽ giúp làm giảm LDL (cholesterol xấu) và làm tăng HDL (cholesterol tốt). Rất nhiều các loại nấm khác cũng có sẵn ở siêu thị hoặc ở các chợ đều có ích trong việc giảm cholesterol.
Bơ
Trái bơ với hương vị kem béo này rất giàu axit béo omega-3, đó là thứ mà trái tim và não của bạn cần. Bản thân bơ rất tuyệt khi ăn cùng với nước chanh ép. Bạn cũng có thể tận dụng tác dụng của hành cùng với bơ bằng việc làm salad quả bơ.
Ớt
Capsaicin, chất tìm thấy trong ớt cay, có thể làm giảm cholesterol. Nếu bạn làm súp, salad, hoặc một vài món khác, ớt có thể làm bùng nổ hương vị của bữa ăn với một ít vị cay. Nếu bạn ngại thức ăn cay, hãy thử ăn ớt chuông trước. Từ đó bạn có thể tăng vị cay lên cho đến khi bạn thích.
Sốt cà chua salsa
Quên đi nước sốt mayonnaise hay là nước sốt cà chua nấm. Hãy lấy dao làm bếp ra và bắt đầu tự làm sốt cà chua salsa cho riêng mình. Trộn chung cà chua, hành củ, tỏi, rau mùi, và các nguyên liệu khác tốt cho tim mạch để có món cho bữa ăn nhẹ tốt cho sức khỏe hơn. Hãy cẩn thận với sốt cà chua salsa mua ở cửa hàng bởi chúng thường chứa nhiều muối. Bạn nên điều chỉnh cẩn thận lượng muối ăn vào nếu bạn bị bệnh tim hoặc tăng huyết áp.
Trái cây
Rau củ không phải là thực phẩm duy nhất tốt cho trái tim, bạn đừng quên mất trái cây. Trái cây có nhiều vitamin và hương vị thơm mát, chúng còn tốt cho tim đặc biệt là các trái cây giàu pectin như là:
- Táo
- Quả họ cam quýt
- Nho
- Dâu
Hạt có vỏ cứng
Đại học Y Harvard đã chứng minh rằng bữa ăn toàn hạt có vỏ cứng sẽ làm giảm cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh lý tim. Nhưng bạn cũng nên chú ý ăn những loại hạt không có muối để tránh ăn quá nhiều muối.
Sử dụng các hương vị thông thường
Nếu bạn đang thử ăn chế độ ăn tốt cho tim, thì những thức ăn mà bạn không ăn cũng quan trọng như là những thức ăn mà bạn ăn. Ngoài việc thêm những thực phẩm làm giảm cholesterol này vào bữa ăn, bạn nên tránh xa những thức ăn không tốt như là thịt đỏ. Tuy nhiên, bạn có thể thưởng thức những miếng thịt nạc hơn ví dụ như gà tây, thịt gà và cá.
Giữ cho thực phẩm tươi
Cách tốt nhất để xác định thực phẩm tốt cho tim bạn hay không đó là tự hỏi bản thân bạn xem thực phẩm có tươi hay không. Điều này có nghĩa là bạn nên chọn các sản phẩm tươi sạch hơn là các thực phẩm trong hộp, túi và gói. Bạn cũng cần cẩn trọng với muối khi theo dõi lượng cholesterol. Rất nhiều các thực phẩm được giới thiệu là tốt cho sức khỏe nhưng nhiều muối, điều đó là không hề tốt cho tim bạn.
Bệnh viện Nguyễn Tri Phương - Đa khoa Hạng I Thành phố Hồ Chí Minh
