Nghiên cứu trên được tiến hành bởi giáo sư Piet van den Brandt và đồng nghiệp ở Đại học Maastricht, Hà Lan và được công bố trên Tạp chí Dịch tễ học Quốc tế.
Lạc và quả hạch là nguồn chứa nhiều omega-3, chất xơ, vitamin E, các chất chống oxy hóa và chất béo có lợi. Vì thế, chúng có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là tim.
Các nghiên cứu trước đó cho thấy ăn quả hạch có thể giảm các cục máu đông, hạ cholesterol và giảm nguy cơ bị loạn nhịp tim. Nhưng các lợi ích của lạc và quả hạch chưa dừng ở đây. Một nghiên cứu được đăng trên tạp chí Tin tức Y học Ngày nay cho thấy ăn quả hạch giúp giảm 20% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch và các nguyên nhân khác.
Trong nghiên cứu của mình, giáo sư Brandt và đồng nghiệp phát hiện thấy ăn lạc - mà thực chất thuộc họ đậu - và quả hạch có thể giúp giảm nguy cơ tử vong ở một số bệnh.
Để đưa ra kết luận trên, các nhà nghiên cứu đã tiến hành phân tích dữ liệu của hơn 120.000 đàn ông và phụ nữ từ 55-69 tuổi ở Hà Lan.
Tất cả người tham gia nghiên cứu được hỏi về tần suất và số lượng tiêu thụ lạc, quả hạch và bơ lạc. Sau đó nhóm nghiên cứu đánh giá mối tương quan giữa việc tiêu thụ các loại thực phẩm này và tỷ lệ tử vong do một số bệnh nhất định ở người tham gia từ năm 1986 khi nghiên cứu được bắt đầu.
Kết quả nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ khoảng 15 g lạc hoặc quả hạch mỗi ngày có nguy cơ tử vong do các bệnh như ung thư, tiểu đường, bệnh hô hấp, bệnh tim và thoái hóa hóa thần kinh thấp hơn so với những người không tiêu thụ lạc hoặc quả hạch.
Tiêu thụ lạc và quả hạch giúp giảm nguy cơ tử vong nhiều nhất ở bệnh hô hấp và thoái hóa thần kinh và kết quả này là giống nhau ở cả đàn ông và phụ nữ.
Tuy nhiên, bơ lạc không có tác dụng giảm tỷ lệ tử vong của người tham gia. Đó có thể là vì bơ lạc chứa muối, dầu thực vật và các axit béo chuyển hóa mà làm mất tác dụng có lợi của lạc.
Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện thấy ăn hơn 15g quả hạch mỗi ngày không làm giảm thêm nguy cơ tử vong ở người tham gia. Phát hiện này giống với nhiều nghiên cứu trước đó cho thấy tăng lượng tiêu thụ quả hạch quá mức ở trên không làm giảm nguy cơ tử vong do ung thư và bệnh hô hấp.
Bệnh viện Nguyễn Tri Phương - Đa khoa Hạng I Thành phố Hồ Chí Minh
