Thay vì ăn quá nhiều bún, phở, xôi vào buổi sáng thì hãy sử dụng 4 cặp thực phẩm này để bổ sung các khoáng - dưỡng chất, vitamin cần thiết cho cơ thể
1. Trứng và sữa
Bạn có từng trầm trồ với những đứa trẻ phương Tây vì chúng quá cao so với độ tuổi của chúng? 1 phần là do gen nhưng 1 phần cũng là do chế độ ăn sáng khoa học bên phương Tây. Vào buổi sáng họ ưu tiên ăn nhẹ nhàng nhưng đủ chất. Họ chọn những cặp thực phẩm giúp no lâu, giúp bổ sung năng lượng và chứa nhiều canxi cho cả 1 ngày dài, đặc biệt lựa chọn hàng đầu của họ chính là : trứng và sữa.
Ăn trứng vào bữa sáng là 1 sự lựa chọn tuyệt vời. Nó không chỉ rẻ. tiết kiệm thời gian, dễ làm mà lại bổ sung các dưỡng chất tốt cho cơ thể chúng ta.
Ăn trứng vào bữa sáng: tạo cảm giác no lâu, giảm lượng calo của bữa ăn tiếp theo và còn giúp duy trì lượng đường và insulin trong máu ổn định. Bên cạnh đó, trong trứng có chứa lutein và zeaxanthin, chất chống oxy rất tốt cho mắt, gan và thận.
Mặc dù, trứng có hàm lượng cholesterol cao nhưng trứng không làm tăng mức cholesterol ở hầu hết mọi người. Trên thực tế, ăn cả quả trứng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách điều chỉnh hình dạng của cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt và cải thiện độ nhạy insulin. Hơn nữa, ba quả trứng lớn cung cấp khoảng 20 gram protein chất lượng cao.
Nếu muốn có nhiều chất đạm hơn trong bữa sáng, uống sữa vào buổi sáng là tốt nhất. Ngoài canxi và protein, sữa còn cung cấp kali, magiê, phốt pho và vitamin.
Nếu bạn là người thuộc "hệ dânn chơi thể thao" vào buổi sáng thì tốt nhất nên uống sữa vào buổi sáng để cung cấp cho cơ thể lượng protein và canxi. Xương và cơ cần canxi và protein để phục hồi và phát triển.
2. Ngô và khoai lang
Theo các nghiên cứu và chuyên gia đã chỉ ra rằng ngô là thực phẩm rất thích hợp để ăn sáng vì lúc này nồng độ axit trong dạ dày tương đối cao, lượng cellulose có trong ngô có tác dụng kích hoạt đường tiêu hóa hoạt động. Vậy nên, buổi sáng khi vừa thức dậy chính là thời điểm vàng để ăn ngô.
Ngô có chứa rất nhiều những thành phần "đại bổ" cho sức khỏe con người điển hình như: chất xơ giúp giảm nguy cơ các bệnh về hệ tiêu hóa; beta-cryptoxanthin giúp chống ung thư phổi và vú; vitamin B1 giúp giảm các bệnh về tim mạch và bổ sung năng lượng cho 1 ngày dài hoạt động,...
Còn khoai lang chứa hàm lượng chất xơ cao, lượng nước lớn, lại dễ tiêu hóa, nên thực sự rất tốt cho sức khỏe người muốn giảm cân.
3. Yến mạch và sữa chua
Yến mạch và sữa chua chính là "bài học đầu tiên" đối với những người quyết tâm đi theo con đường ăn uống healthy. Vì sao đây là thực đơn buổi sáng mà rất nhiều người yêu thích? Bởi bộ đôi thực phẩm này có chứa rất nhiều chất xơ có ích cho sức khỏe như giảm cholesterol. Hơn nữa, yến mạch beta-glucan giúp thúc đẩy cảm giác no, tăng mức độ hormone đầy đủ, giúp giảm cân hiệu quả.
Yến mạch cũng rất giàu chất chống oxy hóa. Những chất chống oxy hóa này cũng có thể có lợi cho sức khỏe của tim và làm giảm huyết áp.
4. Bánh mỳ đen + quả bơ
Bánh mỳ đen hay bánh mỳ nguyên cám và quả bơ đều là những thực phẩm chứa nhiều các loại vitamin nhóm B tốt cho sức khỏe, cùng hàm lượng chất xơ và protein cao, cặp thực phẩm này không chỉ giúp giảm cân hiệu quả mà còn hỗ trợ điều trị một số các bệnh lý như tiểu đường, huyết áp cao, hoặc 1 số bệnh tim mạch.
Bệnh viện Nguyễn Tri Phương - Đa khoa Hạng I Thành phố Hồ Chí Minh
