Các loại thực phẩm hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tật (Phần 2)
8. Thực phẩm cay
Các loại thức ăn cay như ớt có chứa capsaicin, gây cảm giác nóng bỏng khi chạm vào. Khi nồng độ đủ cao, capsaicin có thể có tác dụng giảm nhạy cảm và thường được sử dụng trong các loại gel và các băng giảm đau. Nhiều người cho biết, ăn thức ăn nhiều gia vị gây ra sổ mũi, phá dịch nhầy và làm sạch đường hô hấp.
Trong khi một số nghiên cứu đã thử nghiệm hiệu ứng này, capsaicin dường như làm loãng chất nhầy, làm cho chúng dễ bị tống ra hơn. Capsaicin xịt đã được sử dụng với kết quả tốt để làm giảm tắc nghẽn và ngứa. Tuy nhiên, capsaicin cũng kích thích sản xuất chất nhầy, vì vậy bạn có thể bị chảy nước mũi.
Giảm ho có thể là một lợi ích khác của capsaicin. Một nghiên cứu cho thấy rằng uống viên nang capsaicin cải thiện triệu chứng ở những người bị ho mãn tính bằng cách làm cho họ ít nhạy cảm hơn với kích ứng.
Tuy nhiên, để đạt được những kết quả này, bạn có thể sẽ cần phải ăn thức ăn cay hàng ngày trong vài tuần. Ngoài ra, bạn không nên thử thức ăn cay nếu bạn đã bị bệnh dạ dày. Thức ăn cay có thể gây đầy hơi, đau và buồn nôn ở một số người.
9. Chuối
Chuối là một thức ăn tuyệt vời để ăn khi bạn bị bệnh. Chuối dễ nhai và mềm, nhưng cũng cung cấp một lượng calo và chất dinh dưỡng phong phú. Vì những lý do này, chuối là một phần của chế độ ăn uống BRAT (chuối, gạo, táo, bánh mì nướng) thường được khuyến cáo sử dụng khi đang bị buồn nôn.
Một lợi ích lớn khác của chuối là chất xơ hòa tan. Nếu bạn bị tiêu chảy, chuối là một trong những loại thực phẩm tốt nhất bạn có thể ăn vì chất xơ có thể giúp giảm tiêu chảy. Trong thực tế, một số bệnh viện sử dụng chuối để điều trị bệnh nhân bị tiêu chảy.
10. Bột yến mạch
Giống như chuối, bột yến mạch chứa ít đường và dễ ăn trong khi cung cấp calo, vitamin và khoáng chất bạn cần khi bị bệnh. Bột yến mạch có một số lợi ích sức khỏe khác, bao gồm kích thích hệ thống miễn dịch và cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu. Một nghiên cứu trên chuột cũng cho thấy beta-glucan, một loại chất xơ có trong yến mạch, giúp giảm viêm trong ruột. Điều này có thể giúp giảm các triệu chứng như co thắt ruột, đầy hơi và tiêu chảy. Tuy nhiên, tránh mua bột yến mạch có hương vị nhân tạo vì chúng được bổ sung rất nhiều đường. Thay vào đó, thêm một lượng nhỏ mật ong hoặc trái cây để cung cấp nhiều lợi ích hơn nữa.
11. Sữa chua
Sữa chua là một thức ăn tuyệt vời để ăn khi bị bệnh. Sữa chua cung cấp 150 calo và 8 gram protein mỗi cốc. Sữa chua cũng có thể làm dịu cổ họng của bạn. Sữa chua cũng giàu canxi và đầy đủ các vitamin và khoáng chất khác. Một số loại sữa chua cũng chứa probiotic có lợi.
Bằng chứng cho thấy rằng probiotic có thể giúp cả trẻ em và người lớn bị cảm lạnh ít thường xuyên hơn, chữa lành nhanh hơn khi bị bệnh và uống ít thuốc kháng sinh hơn .
Một nghiên cứu cho thấy rằng trẻ em sử dụng probiotic khỏe nhanh hơn trung bình là hai ngày, và các triệu chứng của chúng nhẹ hơn khoảng 55%.
Một số người đã báo cáo rằng sữa chua làm tăng tiết nhầy. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy rằng sử dụng sữa không gây ra thay đổi trong tình trạng ho, tắc nghẽn hoặc sản xuất chất nhầy, ngay cả trong số những người bị bệnh.
Tuy nhiên, nếu bạn cảm thấy rằng các sản phẩm bơ sữa làm trầm trọng thêm tình trạng nghẹt mũi của bạn, hãy thử các loại thực phẩm lên men khác có chứa probiotics hoặc một chế phẩm bổ sung probiotic thay thế.
12. Trái cây
Trái cây có thể có lợi khi bị bệnh. Chúng giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, hỗ trợ cơ thể và hệ miễn dịch của bạn. Một số loại trái cây cũng chứa các hợp chất có lợi được gọi là anthocyanins, là các loại flavonoid có trong trái cây màu đỏ, xanh dương và tím. Một số nguồn cung cấp anthocyanin tốt nhất là dâu tây, quả việt quất và mâm xôi. Anthocyanin làm cho thực phẩm trở nên tuyệt vời để ăn khi bị bệnh vì chúng có tác dụng chống viêm, kháng virus và tăng cường miễn dịch.
Một số nghiên cứu cho thấy rằng chiết xuất từ trái cây giàu anthocyanin có thể ức chế vi rút và vi khuẩn gắn vào tế bào. Chúng cũng kích thích đáp ứng miễn dịch của cơ thể.
Đặc biệt, quả lựu có tác dụng kháng khuẩn và kháng vi-rút mạnh, ức chế vi khuẩn và vi rút do thực phẩm sinh ra, bao gồm cả E. coli và salmonella.
Trong thực tế, một tổng quan cho thấy rằng chất bổ sung flavonoid có thể làm giảm số ngày người mắc cảm lạnh tới 40% .
Thêm trái cây vào một bát bột yến mạch hoặc sữa chua cho thêm nhiều lợi ích hoặc pha trộn trái cây đông lạnh vào một ly sinh tố lạnh giúp làm dịu cổ họng của bạn.
13. Quả bơ
Quả bơ là một loại trái cây khác thường vì nó có hàm lượng carb thấp nhưng giàu chất béo. Đặc biệt, nó có hàm lượng chất béo không bão hòa đơn cao, cùng loại chất béo được tìm thấy trong dầu ô liu. Bơ cũng là một nguồn chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt.
Bơ là một thực phẩm tuyệt vời khi bị bệnh vì chúng cung cấp calo, vitamin và khoáng chất mà cơ thể bạn cần. Chúng cũng mềm, tương đối nhạt và dễ ăn.
Bởi vì các loại chất béo lành mạnh trong quả bơ, đặc biệt là axit oleic, giúp giảm viêm trong khi cũng đóng một vai trò trong chức năng miễn dịch.
14. Rau lá xanh
Điều quan trọng là phải nhận được tất cả các vitamin và khoáng chất cơ thể bạn cần trong khi bị bệnh, nhưng điều đó có thể khó thực hiện. Rau xanh như rau bina, xà lách và cải xoăn chứa đầy đủ các vitamin, chất khoáng và chất xơ. Chúng đặc biệt là nguồn cung cấp vitamin A, vitamin C, vitamin K và folate.
Rau xanh đậm cũng chứa các hợp chất thực vật có lợi. Chúng hoạt động như chất chống oxy hóa để bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại và giúp chống viêm. Rau xanh cũng đã được sử dụng cho các tính chất kháng khuẩn của chúng.
Thêm rau bina vào món trứng tráng cho một bữa ăn giàu protein, giàu dinh dưỡng, nhanh chóng. Bạn cũng có thể thử quăng một nắm cải xoăn thành một sinh tố trái cây.
15. Cá hồi
Cá hồi là một trong những nguồn protein tốt nhất để ăn khi bị bệnh. Nó rất mềm, dễ ăn và nhiều protein chất lượng cao mà cơ thể bạn cần. Cá hồi đặc biệt giàu axit béo omega-3, có tác dụng kháng viêm mạnh.
Cá hồi cũng là một nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, kể cả vitamin D, mà nhiều người đang thiếu. Vitamin D đóng một vai trò trong chức năng miễn dịch.
Bệnh viện Nguyễn Tri Phương - Đa khoa Hạng I Thành phố Hồ Chí Minh
BÀI VIẾT KHÁC
