Vitamin C là một vitamin tan trong nước mà cơ thể cần cho các hoạt động hàng ngày. Bởi vì cơ thể không thể lưu trữ được vitamin C nên bạn cần phải nạp loại vi chất này vào cơ thể hàng ngày để ngăn sự thiếu hụt vitamin C trong cơ thể. Hầu hết mọi người đều nghĩ đến cam là nguồn cung cấp vitamin C tốt nhất, nhưng thực tế, nhiều loại trái cây và rau khác cũng có thể cung cấp một lượng lớn loại vi chất thiết yếu này như dâu tây, kiwi, đu đủ, bông cải xanh, cà chua, ớt chuông và súp lơ.
Vitamin C cần thiết cho sự phát triển của mô và quá trình “sửa chữa” cơ thể. Nó đóng vai trò trong sản xuất collagen cho da, mạch máu, sụn, dây chằng và gân. Nó cũng cần thiết cho việc chữa lành vết thương, hấp thu sắt và duy trì sức khỏe xương. Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp giảm thiểu các tổn thương do các gốc tự do gây ra, từ đó giúp ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh như bệnh tim và ung thư.
Mặc dù thiếu vitamin C trầm trọng không phổ biến, vẫn có nhiều người trong chúng ta có mức vitamin C thấp, đủ để gây hại cho sức khỏe của bạn.
Lợi được tạo thành từ collagen, đó là lý do tại sao lợi trở nên nhạy cảm khi lượng vitamin C nạp vào cơ thể không đủ. Thiếu vitamin C có thể khiến bạn dễ chảy máu lợi hơn và cũng mất nhiều thời gian để lành lại hơn. Lợi bị sưng là hệ quả của viêm, quá trình mà vitamin C có thể ngăn ngừa khi nó đóng vai trò như một chất chống oxy hóa.
Chảy máu cam xảy ra khi các mao mạch trong mũi bị vỡ, do đó, chảy máu cam thường xuyên là dấu hiệu của mao mạch máu bị yếu. Vì các mạch máu được tăng cường bởi collagen, thiếu vitamin C có thể dẫn đến các mạch máu yếu, làm chúng vỡ ra và gây nên chảy máu.
Khi tóc của bạn khỏe và sáng bóng, đó là một dấu hiệu cho thấy bạn đang có một chế độ ăn uống cân bằng. Khi bạn bị gàu và tóc bị khô, bạn có thể bị thiếu vitamin C. Vitamin C ở mức thấp sẽ khiến cho lượng collagen được sản xuất ít, khiến cho tóc và da đầu yếu.
Cơ chế chữa bệnh của cơ thể phụ thuộc một phần vào vitamin C. Các phản ứng miễn dịch hoạt động chữa lành các vết thương và chống lại nhiễm trùng nhờ vào vitamin C. Vitamin C giúp hình thành collagen, hình thành mô làm lành viết thương. Do đó, thiếu vitamin C sẽ gây chảy máu lâu hơn và chữa bệnh chậm hơn.
Vitamin C giúp cơ thể hấp thu sắt hiệu quả hơn và được chứng minh là sự thiếu hụt sắt thường đi kèm với thiếu hụt vitamin C. Nạp đủ vitamin C có thể giúp cơ thể bạn hấp thu được tối đa lượng sắt ăn vào qua thực phẩm.
Collagen giúp giữu cho da của bạn mềm và không bị nhăn, do đó không có gì đáng ngạc nhiên nếu thiếu vitamin C có liên quan đến việc da bị nhăn. Điều này đồng nghĩa với việc lượng vitamin C đủ lớn có thể giữ cho làn da của bạn trông trẻ trung. Là một chất chống oxy hóa, vitamin C làm giảm thiệt hại khi da tiếp xúc với tia cực tím, giảm nguy cơ bị cháy nắng.
Khi mao mạch dưới bề mặt da bị vỡ, bạn sẽ bị bầm tím. Nếu bạn dễ bị bầm tím, đó có thể là một dấu hiệu cho thấy thành mạch của bạn vốn được tạo nên từ collagen đang rất yếu.
Vitamin C giúp kích thích sản xuất bạch cầu tấn công vi khuẩn và virus. Là một chất chống oxy hóa, vitamin C cũng giúp bảo vệ sức khỏe của các tế bào miễn dịch để chúng có thể hoạt động hiểu quả để phòng ngừa nhiễm trùng.
Nhiễm trùng vết thương thường xuyên hoặc dễ gặp phải các bệnh nhiễm trùng cơ bản như cúm là một dấu hiệu của hệ miễn dịch bị suy yếu.
Mệt mỏi là triệu chứng của nhiều bệnh, nhưng nếu kết hợp với một số triệu chứng khác, bạn có thể phát hiện ra rằng mình bị thiếu vitamin C. Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong sinh năng lượng và ổn định tâm trạng, do đó việc thiếu vitamin C có thể khiến năng lượng và tâm trí không ổn định. Một số bằng chứng khoa học cho thấy ăn nhiều ăn nhiều vitamin C có thể làm tăng cường tâm trạng, giảm mệt mỏi, tăng sức sống và giảm chứng trầm cảm.
Khi thiếu vitamin C, sự trao đổi chất của cơ thể bạn có thể sẽ bị chậm lại. Từ đây, bạn có thể bắt đầu tăng cân. Nghiên cứu cho thấy nồng độ vitamin C trong cơ thể cao hơn giúp bạn tăng đốt cháy chất béo, dễ dàng hơn trong việc duy trì và giảm cân.
Vì sụn khớp được cấu tạo từ collagen, nên mức vitamin C thấp có thể gây ra lún xương và khớp bị đau. Điều này dẫn đến viêm và sưng. Có đủ vitamin C giúp cơ thể sản sinh ra đủ lượng collagen cần thiết để cho khớp được khỏe mạnh.
Bệnh viện Nguyễn Tri Phương - Đa khoa Hạng I Thành phố Hồ Chí Minh