Tác dụng của L-glutamin đối với hội chứng rò rỉ ruột

Bạn đã bao giờ nghe về những lợi ích của L-Glutamin chưa? L-Glutamin được sử dụng lần đầu tiên dưới dạng bột bởi những người trong ngành công nghiệp thể hình (bao gồm cả các vận động viên thể hình) khi những người này tìm kiếm một cách để duy trì các tế bào cơ. L-Glutamin là một loại axit amin và nó cũng là “viên gạch” quan trọng của khối cơ. Với nhu cầu L-Glutamin của rất lớn, L-Glutamin rất cần thiết cho cơ thể.

Những công dụng của L-Glutamin dạng bột thường được sử dụng là: giúp giảm cân nhanh, đốt mỡ và xây dựng cơ bắp. Và trong khi những lợi ích trên vẫn đang được ứng dụng thì khoa học hiện đại đã chỉ ra thêm những lợi ích khác của L-Glutamin như thúc đẩy hệ tiêu hóa và sức khỏe não, cải thiện khả năng luyện tập của vận động viên. Bên cạnh đó, tăng cường loại axit amin này đặc biệt có lợi trong điều trị hội chứng rò rỉ ruột và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Thực tế, L-Glutamin là một trong 3 loại thực phẩm chức năng (TPCN) được khuyến nghị nhiều nhất cho cả việc điều trị rò rỉ ruột và xây dựng khối nạc.

Vậy L-Glutamin là gì?

Với cấu trúc hóa học là C₅H₁₀N₂O₃, L-Glutamin là một trong 20 loại axit amin có trong thực phẩm chứa protein mà chúng ta ăn vào. Thực tế, L-Glutamin là loại axit amin dồi dào nhất trong máu và thậm chí có khi chiếm đến 30-35% các loại axit amin trong máu. L-Glutamin cũng là một loại “axit amin cần thiết có điều kiện” vào vì dù cơ thể có thể được tự tổng hợp nhưng lương L-Glutamin được sử dụng chiếm một lượng nhiều hơn.

Định nghĩa “axit amin cần thiết có điều kiện” nghĩa là chúng ta đang đề cập tới một loại axit amin bỗng nhiên trở thành cần thiết khi một cá nhân mắc bệnh hoặc đặc biệt ở những trường hợp teo cơ. Những điều ấy có thể xảy ra trong một khoảng thời gian khi bạn phải chống chọi với bệnh tật hoặc thậm chí có thể là những chấn thương của cơ thể. L-Glutamin cũng đã trở thành một loại “dưỡng chất cần thiết có điều kiện” trong những trường hợp rơi vào trạng thái dị hóa, ví dụ sau khi như ghép tủy xương.

Được tìm thấy trong cả nguồn protein động vật và thực vật, L-Glutamin cũng có mặt dưới dạng được bổ sung qua các TPCN và được sử dụng rộng rãi trong giới fitness. Trong các TPCN bổ sung như whey protein và casein cũng có mức L-Glutamin cao.

Đa số mọi người không cung cấp đủ lượng L-Glutamin chỉ với thực phẩm thông thường, đó là lý do các TPCN bổ sung L-Glutamin là một cách tuyệt vời để thúc đẩy hệ miễn dịch và cải thiện khả năng phòng chống nhiễm trùng và bệnh tật. Trên thực tế, nó đang trở thành một loại TPCN phổ biến hơn cho những bệnh nhân cần bổ sung L-Glutamin. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, L-Glutamin ở dạng dipeptit được bổ sung qua đường dinh dưỡng tĩnh mạch có xu hướng giúp giảm tỷ lệ tử vong và giảm thời gian nằm viện của người bệnh. Khoảng 60% khối cơ vân (cơ bám xương) được tạo nên bởi L-Glutamin và bổ sung loại axit amin này có thể hỗ trợ tăng quá trình tổng hơp protein và giúp cân bằng pH cơ thể một cách tự nhiên.

Các dạng của L-Glutamin

Có 2 dạng của L-Glutamin, dạng L-Glutamin thông thường hay được gọi là dạng tự do, nên được sử dụng cùng với các thực phẩm lý tưởng để có thể hấp thu tốt. Một dạng khác đó là Trans-alanyl-Glutamin (TAG) loại này có thể dùng độc lập.

Cả hai dạng của bột L-Glutamin có tác dụng tốt nhất khi sử dụng ngay sau bữa ăn hoặc buổi tập. Với một bữa nhỏ ngay trước hoặc sau khi tập sẽ hỗ trợ trao đổi chất và giảm cân và nó cũng tốt cho việc phát triển, hồi phục và duy trì cơ bắp.

Liều lượng khuyến nghị

Thông thường liều dùng tốt nhất là từ 2-5 gram, sử dụng 2 lần mỗi ngày và có thể tăng tới 10gram mỗi ngày với những vận động viên tập các môn thể lực. Mặc dù việc dư thừa L-Glutamin hiếm khi gây vấn đề nghiêm trọng, nếu bạn đang sử dụng L-Glutamin đường uống trong thời gian dài thì bạn cũng nên bổ sung vitamin nhóm B. Đặc biệt là vitamin B12, vì nó có khả năng kiểm soát sự hình thành L-Glutamin trong cơ thể.

Những nghiên cứu mới hiện nay cho thấy những lợi ích sau của L-Glutamin với cơ thể:

1. Cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa

Việc bổ sung L-Glutamin đặc biệt có lợi khi bạn đang có vấn đề về đường tiêu hóa, ví dụ như hội chứng ruột kích thích hay là viêm đường tiêu hóa như trong bệnh Crohn, viêm loét dạ dày tá tràng, rò rỉ ruột và bất cứ vấn đề có liên quan như đau khớp, chứng đỏ mặt hoặc bất cứ loại phản ứng tự miễn nào. Bởi vì L-Glutamin là một dưỡng chất sống còn dành cho việc sửa chữa và tái tạo ruột, bạn cần loại axit amin này trong chế độ ăn như một thành phần thiết yếu.

2. Hỗ trợ cho vấn đề rò rỉ ruột và viêm loét

Hàng triệu người đang phải chiến đấu với một vấn đề sức khỏe được gọi là hội chứng rò rỉ ruột và hiện nay đó là nguyên nhân chính gây ra các phản ứng tự miễn. Rò rỉ ruột có thể dẫn đến các vấn đề tuyến giáp như là gây ra bệnh Hashimoto (viêm tuyến giáp), nó cũng góp phần gây ra viêm khớp, các vấn đề về da như bệnh vảy nến và nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác.

Bởi vì L-Glutamin là 1 nguồn nhiên liệu quan trọng cho tế bào ruột non, nghiên cứu về nó cho thấy nó có khả năng chữa rò rỉ ruột trên nghiên cứu lâm sàng.

Nó cũng có thể giúp làm lành các ổ loét bởi hoạt động bảo vệ từ các tổn thương khác nhau, hơn nữa nó là một giải pháp an toàn, giải pháp thay thế tự nhiên cho các loại kháng sinh trong điều trị loét dạ dày.

3. Tăng cường sức khỏe não bộ

Là tiền chất của chất dẫn truyền thần kinh glutamate trong não nên L-Glutamin chính là chìa khóa để tăng cường sức khỏe não bộ. L-Glutamin có thể giúp giữ vững, chống lão hóa não bộ bởi tuổi già. Vì L-Glutamin giúp giữ vững vòng chuyển hóa Glutamin-glutamat, L-Glutamin giữ cho lượng glutamat không bị tăng quá cao trong não, khi mức glutamat tăng cao trong não bộ làm rối loạn chức năng của ti thể (có thể gặp trong chấn thương não dù ở mức nhẹ) có thể gây teo não.

4. Cải thiện tốt hội chứng ruột kích thích và tiêu chảy

Bởi L-Glutamin có thể làm cân bằng việc tiết chất nhày trong ruột và kết quả là nhu động ruôt được giữ ở mức ổn định. Nếu bạn đang phải mệt mỏi với hội chứng ruột kích thích như thường xuyên bị tiêu chảy hoặc loét đường tiêu hóa thì L-Glutamin cần phải trở thành một phần trong chế độ ăn của bạn.

5. Kích thích phát triển cơ và giảm teo cơ

Cho dù mục tiêu của bạn là cải thiện hoạt động thể chất, tăng cường trao đổi chất, tăng hồi phục hay thậm chí là xây dựng cơ bắp thì L-Glutamin đều có thể hỗ trợ bạn đối với các mục tiêu này. Khi luyện tập cường độ cao, cơ thể bạn chịu áp lực lớn, khi đó cơ bắp và các dây chằng đòi hỏi một lượng nhiều L-Glutamin hơn so với lượng từ chế độ ăn bình thường. Sau buổi tập, Glutamin tự do tụt giảm từ 50% xuống còn 30%, trạng thái tiêu hao cơ bắp này là khi cơ thể sử dụng cơ để tạo năng lượng thay vì sử dụng carbohydrate. Tuy nhiên, L-Glutamin có thể ngăn cản quá trình trên diễn ra. Nghiên cứu cũng đã thấy rằng bổ sung thêm L-Glutamin cho phép cơ bắp hoạt động lâu hơn một chút, tăng cường sức mạnh và giúp “sửa chữa” và tái tạo cơ bắp. Một nghiên cứu cũng đã chỉ ra việc bổ sung L-Glutamin có khả năng làm cơ thể nhanh chóng hồi phục hơn sau những bài tập nặng. Ngoài ra nó cũng hỗ trợ hồi phục cơ trong những trường hợp thương tích hoặc bỏng, đó là lý do tại sao L-Glutamin được sử dụng không chỉ trong ngành công nghiệp thể hình.

6. Cải thiện hoạt động thể chất và hồi phục sau các bài tập sức bền.

Một chức năng chính khác của L-Glutamin là chức năng hỗ trợ giải độc cơ thể bằng cách làm sạch amoni trong cơ thể. Nó hoạt động nhưng một chất đệm và chuyển những amoni thừa trong cơ thể thành những axit amin khác, hoặc đường amino và ure.

Tập luyện trong vòng 1 giờ có thể làm giảm 40% Glutamin trong cơ thể, từ đó chức năng miễn dịch có thể bị ức chế. Đây là tác dụng tiêu cực của việc luyện tập và có thể dẫn đến hội chứng quá sức trong luyện tập. Lợi ích của L-Glutamin đối với những vận động viên có thời gian tập dài nằm ở việc tăng cường hệ miễn dịch sau khi tập luyện.

7. Đốt mỡ và cải thiện tình hình tiểu đường

Nghiên cứu cho thấy mức HGH (hormone tăng tưởng) tăng lên gần 400% sau khi bổ sung L-Glutamin cuối buổi tập. Phản ứng hormone này dẫn đến tăng mức năng lượng chuyển hóa và tăng cường khả năng đốt năng lượng sau khi đã hoàn thành buổi tập. Và hiệu ứng đốt năng lượng sau buổi tập này cần thiết cho việc đốt cháy mỡ, giảm cân và xây dựng khối cơ nạc.

Với bệnh nhân tiểu đường type 2, bổ sung 30g L-Glutamin mỗi ngày trong vòng 6 tuần, có cải thiện tích cực trong giảm nguy cơ tim mạch và cải thiện các chỉ số cơ thể. Chính vì vậy L-Glutamin có lợi cho người tiểu đường và cả những người có thói quen ăn nhiều đường và carbohydrate.

Các thực phẩm giàu L-Glutamin

L-Glutatmin có thể tìm thấy trong nguồn protein động vật như thịt và sữa, protein nguồn gốc thực vật như đậu đỗ, rau chân vịt và cải bắp tím. Lưu ý là protein động vật thì dễ hấp thu hơn protein thực vật, và dưới đây là một số loại thực phẩm giàu L-Glutamin:

Nước hầm xương
Thịt các loại động vật ăn cỏ
Tảo Spirulina
Cải bắp
Súp lơ xanh
Cá hồi, cá tuyết
Gà tây

Hãy quan tâm đến L-Glutamin, nó là một loại dưỡng chất với nhiều lợi ích, từ giảm cân hay tăng cơ cho đến hỗ trợ điều trị một số bệnh tật. Lựa chọn L-Glutamin từ cả 2 nguồn TPCN và thực phẩm giàu L-Glutamin sẽ giúp bạn thu được các lợi ích của loại axit amin này.

Bệnh viện Nguyễn Tri Phương - Đa khoa Hạng I Thành phố Hồ Chí Minh

facebook.com/BVNTP