Xây dựng nhật ký bữa ăn như thế nào

Nhìn chung, nhật ký bữa ăn thường được viết cho cả một tuần, nhưng các nghiên cứu cho thấy việc theo dõi những gì mình ăn chỉ trong một ngày thôi cũng đã có thể giúp bạn thay đổi chế độ ăn.

Ăn bao nhiêu:

Ở mục này, viết rõ số lượng của từng thực phẩm mà bạn ăn. Ước lượng kích thước (VD: 5cm x 2.5cm x 2.5cm), lượng (VD: nửa cốc, 1 cốc là khoảng 250ml), trọng lượng (VD: 55g) và/ hoặc số lượng thực phẩm đó (VD: 12 quả,...)

Loại nào:

Ở cột này, hãy viết các loại thực phẩm bạn đã ăn. Chi tiết nhất có thể. Bao gồm cả nước chấm và nước sốt. Đừng quên viết các thực phẩm "ăn kèm" khác như soda, sốt salad, mayonnaise, bơ, kem chua, đường, sốt cà chua,...

Thời gian:

Ghi khoảng thời gian trong ngày bạn ăn những thực phẩm đó.

Địa điểm:

Ghi lại phòng hoặc vị trí nào trong nhà bạn đã ngồi ăn. Nếu bạn đã ăn ở nhà hàng, cửa hàng ăn nhanh hoặc trong ô tô thì hãy viết cả các địa điểm đó vào.

Ăn một mình hay ăn với ai:

Nếu bạn ăn một mình, viết "một mình" Nếu bạn ăn với bạn bè hoặc thành viên trong gia đình thì hãy liệt kê ra.

Hoạt động:

Ở cột này, bạn hãy liệt kê bất kỳ hành động nào bạn thực hiện khi bạn đang ăn (VD: làm việc, xem tivi, ủi đồ,...)

Tâm trạng:

Bạn cảm thấy thế nào trong lúc ăn (VD: buồn, vui, chán nản,...)

Những gợi ý có ích:

Đừng thay đổi những thói quen ăn uống của bạn khi bạn đang viết nhật ký bữa ăn, trừ khi bác sĩ của bạn đưa ra những chỉ dẫn cụ thể để bạn làm việc đó.

Hãy viết sự thật. Đừng cố gắng chỉnh sửa để có cảm giác mình ăn uống lành mạnh trong nhật ký. Bác sĩ chỉ có thể giúp đỡ bạn nếu bạn ghi lại đúng những gì mình đã ăn.

Ghi lại những gì bạn ăn trong cả ngày khi bác sĩ yêu cầu.

Hãy chắc rằng bạn đã điền đầy đủ vào trong nhật ký khi mang đến cho bác sĩ.

Một số nguyên tắc cơ bản cần nhớ:

Viết lại tất cả mọi thứ:

Hãy luôn giữ nhật ký bên mình và viết lại tất cả những gì bạn đã ăn hoặc uống. Một chiếc kẹo, một nắm bánh quy, một lon soda hoặc một cái donut nhỏ có thể không phải là nhiều tại thời điểm đó, nhưng nếu tính gộp lại trong cả một tuần thì lượng calo từ những thực phẩm đó sẽ là đáng kể.

Ghi ngay:

Đừng phụ thuộc vào trí nhớ của bạn ở cuối mỗi ngày. Hãy ghi lại ngay khi ăn.

Viết chi tiết:

Hãy chắc rằng bạn luôn viết những thức phẩm "ăn kèm" như nước sốt ở trên thịt, pho mát có ở món rau. Đừng viết chung chung. Chẳng hạn như, hãy ghi khoai tây chiên là "khoai tây chiên" thay vì chỉ ghi "khoai tây".

Ước lượng số lượng:

Nếu bạn ăn một miếng bánh, hãy ước lượng kích thước (VD: 5cm x 2.5cm x 5cm) hoặc trọng lượng (VD: khoảng 85g). Nếu bạn ăn rau, ghi lại số lượng bạn đã ăn. Khi ăn thịt, nhớ rằng phần ăn khoảng 85g thịt đã nấu chín sẽ có kích thước như một bộ bài.

Nếu bạn có câu hỏi gì về viết nhật ký, hãy hỏi bác sĩ của bạn.

Ví dụ cho Nhật ký bữa ăn

Bệnh viện Nguyễn Tri Phương - Đa khoa Hạng I Thành phố Hồ Chí Minh

  facebook.com/BVNTP

  youtube.com/bvntp