Tryptophan là một trong nhiều acid amin thiết yếu được tìm thấy trong thực phẩm chứa protein góp phần sản xuất "hormone hạnh phúc" serotonin. Chất này ảnh hưởng đến một số cơ quan, bao gồm não và ruột. Đặc biệt trong não, nó ảnh hưởng đến giấc ngủ, nhận thức và tâm trạng. Mức độ serotonin ổn định giúp bạn cảm thấy bình tĩnh hơn, tập trung hơn và ít lo lắng hơn.
Những người bị trầm cảm và lo lắng thường có mức tryptophan thấp. Tuy nhiên, một số loại thực phẩm giàu tryptophan dưới đây có thể giúp bạn cải thiện tâm trạng:
Thịt gia cầm.
Thịt gia cầm giàu protein và cũng là một lựa chọn tốt để bổ sung tryptophan cho cơ thể. Đây còn là loại thịt tốt cho sức khỏe vì chứa hàm lượng chất béo không đáng kể.
Trứng.
Trứng rất giàu tryptophan, Vitamin A, B12 và selen. Đặc biệt, lòng đỏ trứng còn là nguồn dồi dào chất choline - dưỡng chất rất quan trọng đối với sức khỏe của mẹ bầu cũng như hỗ trợ sự phát triển của thai nhi.
Cá hồi.
Loại cá này rất giàu tryptophan và cũng là nguồn cung cấp tuyệt vời các loại acid béo, omega-3 và vitamin D.
Các loại hạt.
Hạt là một nguồn tryptophan đặc biệt thích hợp cho những người ăn chay và thuần chay. Hạt bí ngô, hạt lanh và hạt chia có thể dễ dàng được thêm vào món salad, sữa chua và ngũ cốc, cung cấp chất chống oxy hóa, chất xơ và vitamin.
.png)
Quả hạch.
Các loại hạt cũng sẽ giúp bạn tăng mức serotonin vì chúng chứa tryptophan. Đây cũng là một nguồn quan trọng của chất béo không bão hòa đơn, protein, và một số khoáng chất và vitamin quan trọng.
Sản phẩm làm từ đậu nành.
Sữa đậu nành, sữa đậu nành hay nước tương... không chỉ giúp bổ sung protein thực vật cho cơ thể mà chúng còn chứa hàm lượng tryptophan dồi dào.
Sản phẩm từ sữa.
Ngoài là nguồn cung tốt về calci, vitamin A, D và E, sữa tươi và các chế phẩm từ sữa (như phô mai, sữa chua) còn giúp tăng cường lượng tryptophan trong cơ thể.
Bệnh viện Nguyễn Tri Phương - Đa khoa Hạng I Thành phố Hồ Chí Minh
