Điều trị ngộ độc thực phẩm
Bạn nên đến bác sĩ ngay khi có các triệu chứng sau:
- Phân có máu hay nhầy mủ
- Tiêu chảy kéo dài hơn 3 ngày
- Sốt cao hơn 38oC ở người lớn hoặc 38.3oC ở trẻ em
- Dấu mất nước, bao gồm mệt mỏi và khát nước nhiều.
- Triệu chứng của botulism
- Triệu chứng của ngộ độc thực phẩm sau chuyến đi từ các nước đang phát triển về
Nếu như bạn mắc phải ngộ độc thực phẩm nhẹ, bệnh có thể đáp ứng tốt với nghỉ ngơi và thuốc hạ sốt. Nếu như bạn mắc phải mức độ nặng, bạn cần được nhập viên để được truyền dịch qua đường tĩnh mạch. Nếu như bạn mắc phải ngộ độc thực phẩm nặng do vi trùng, bác sĩ sẽ điều trị bằng kháng sinh.
Bác sĩ sẽ thăm khám các triệu chứng, làm xét nghiệm để nhận định được phương án điều trị tốt nhất.
Các biện pháp phòng ngừa
Phòng ngừa tiêu chảy nhiễm trùng
Mặc dù đôi khi bệnh tiêu chảy nhiễm trùng được gọi là “cúm dạ dày”, nhưng vaccine phòng cúm hằng năm không ngăn ngừa được nó. Có nhiều loại vi-rút gây ra tiêu chảy nhiễm trùng. Kháng sinh cũng không điều trị được tiêu chảy nhiễm trùng bởi vì kháng sinh là để điều trị các nhiễm trùng do vi khuẩn, không phải do vi-rút.
Thực hiện các biện pháp để phòng lây nhiễm vi-rút từ bạn sang cho người khác. Tính lây nhiễm của bạn cao nhất là khi bạn cảm thấy mệt mỏi nhất cho đến một vài ngày sau đó. Vi-rút có thể còn ẩn ở trong phân của bạn cho đến khoảng 2 tuần sau.
Rửa tay thường xuyên và nghỉ ngơi tại nhà cho đến khi bạn cảm thấy khỏe ít nhất được vài ngày.
Bạn cũng nên cân nhắc tiêm ngừa vaccine rotavirus cho con bạn khi trẻ được 2 tháng tuổi.
Phòng ngừa ngộ độc thực phẩm
Làm theo các cách sau để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm:
- Giữ sạch nơi chuẩn bị thức ăn, các dụng cụ bếp và rửa tay thường xuyên.
- Nấu bò bằm ở nhiệt độ 71oC
- Nấu sườn, thịt, và thịt thái ở nhiệt độ 62oC
- Nấu thịt gà ở nhiệt độ 73oC
- Chắc chắn rằng hải sản phải được nấu chín
- Bảo quản lạnh các thức ăn dễ hư, không được để để ngoài quá 1 giờ.
- Vứt bỏ các thức ăn có mùi hay màu không chắc chắn an toàn.
Kinh nghiệm rút ra
Mặc dù các triệu chứng của tiêu chảy nhiễm trùng và ngộ độc thực phẩm khá giống nhau, nhưng xác định được bạn đang mắc phải tình trạng nào rất quan trọng.
Triệu chứng của ngộ độc thực phẩm có thể:
- Xuất hiện sớm hoặc muộn hơn sau khi tiếp xúc chất độc
- Càng lúc càng nặng hơn triệu chứng của tiêu chảy nhiễm trùng
- Thời gian kéo dài ngắn hơn triệu chứng của tiêu chảy nhiễm trùng
Tùy vào nguyên nhân, hệ miễn dịch của cơ thể và tổng trạng người bệnh, ngộ độc thực phẩm hay tiêu chảy nhiễm trùng có thể trở nên trầm trọng tới mức cần đến sự trợ giúp y tế. Tuy nhiên, thường thì các triệu chứng có thể được kiểm soát bởi nghỉ ngơi, cung cấp nước đầy đủ và một vài biện pháp điều trị tại nhà.
Nếu như bạn còn chưa chắn chắn về nguyên nhân, nên đi gặp bác sĩ. Một vài nguyên nhân khác cũng có khả năng gây ra các triệu chứng tương tự tại đường tiêu hóa. Trong bất kỳ trường hợp nào cũng nên gặp bác sĩ nếu triệu chứng tiến triển nặng hơn.
Xem thêm: Tiêu chảy sau khi ăn - Nguyên nhân và biện pháp phòng ngừa
Bệnh viện Nguyễn Tri Phương - Đa khoa Hạng I Thành phố Hồ Chí Minh
